JAKARTA - Menikmati hidangan berkuah hangat kerap menjadi pilihan saat berkumpul bersama keluarga atau teman. 

Salah satu menu yang banyak digemari adalah steamboat kuah tomyam, karena menawarkan perpaduan rasa asam, pedas, dan gurih yang khas. Sajian ini tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga menciptakan suasana makan yang akrab.

Steamboat kuah tomyam juga dikenal fleksibel karena isiannya dapat disesuaikan dengan bahan yang tersedia. Mulai dari seafood, daging, hingga sayuran segar, semuanya dapat dimasak bersama dalam satu panci. Proses memasaknya pun relatif sederhana dan bisa dilakukan langsung di meja makan.

Keunggulan memasak steamboat tomyam di rumah adalah kendali penuh atas kualitas bahan dan tingkat kepedasan. Dengan teknik pengolahan kaldu yang tepat, aroma serai, daun jeruk, dan bumbu rempah akan meresap sempurna. Inilah yang membuat hidangan ini selalu menjadi favorit.

Berikut rangkuman resep steamboat kuah tomyam yang dapat dijadikan referensi. Setiap variasi tetap mempertahankan karakter rasa aslinya, dengan sentuhan yang beragam sesuai selera.

Ragam tomyam klasik dan creamy favorit

Tomyam udang klasik menjadi dasar yang paling populer. Kaldu yang berasal dari rebusan kepala udang menghasilkan aroma laut yang kuat dan alami. Perasan jeruk nipis di akhir proses memasak menjaga rasa tetap segar dan tidak langu.

Bahan yang digunakan meliputi udang, serai, daun jeruk, cabai merah, bawang putih, jeruk nipis, dan garam. Cara memasaknya diawali dengan merebus kepala udang untuk kaldu, kemudian bumbu halus ditumis dan dimasukkan ke dalam rebusan. Serai dan daun jeruk ditambahkan sebelum udang dimasak hingga matang.

Selain versi klasik, tomyam creamy susu juga banyak diminati. Varian ini menghadirkan kuah yang lebih kental dan lembut di lidah. Penggunaan susu evaporasi memberikan sensasi modern tanpa menghilangkan cita rasa tomyam.

Proses memasaknya dilakukan dengan mendidihkan air dan bumbu tomyam terlebih dahulu. Susu evaporasi dituangkan perlahan sambil diaduk agar tidak pecah. Setelah itu, bakso ikan dan jamur enoki dimasukkan hingga kuah kembali mendidih.

Kombinasi seafood yang kaya rasa

Tomyam spesial seafood menawarkan kompleksitas rasa dari beragam hasil laut. Cumi, kerang hijau, dan bakso ikan memberikan kaldu yang lebih gurih dan berlapis. Hidangan ini cocok bagi pencinta seafood dengan cita rasa kuat.

Bahan yang digunakan antara lain cumi, kerang hijau, bakso ikan, pasta cabai, kecap ikan, dan daun ketumbar. Cara memasaknya dimulai dengan merebus air bersama rempah aromatik. Pasta cabai dan kecap ikan ditambahkan untuk memperkaya rasa.

Seafood dimasukkan satu per satu, dimulai dari bahan yang membutuhkan waktu masak lebih lama. Setelah matang, hidangan disajikan dengan taburan daun ketumbar agar aromanya semakin segar.

Pilihan tomyam sehat dan praktis

Bagi yang mengutamakan pola makan sehat, tomyam sayur menjadi alternatif menarik. Variasi ini menonjolkan aneka sayuran hijau dan protein rendah lemak. Meski minim daging, rasanya tetap lezat dan menyegarkan.

Bahan yang digunakan meliputi pakcoy, sawi putih, tahu sutra, jamur kuping, tomat, dan kaldu sayur. Kaldu dibuat dari rebusan batang seledri dan wortel, lalu bumbu tomyam halus dimasukkan untuk memperkuat rasa.

Sebagai pilihan praktis, tomyam bakso instan juga bisa diandalkan. Resep ini cocok bagi yang memiliki waktu terbatas namun tetap ingin menikmati steamboat kuah tomyam. Bumbu instan berkualitas menjadi kunci kelezatannya.

Cara memasaknya cukup dengan mendidihkan air, memasukkan bumbu instan, lalu menambahkan aneka bakso frozen food. Cabai rawit utuh bisa ditambahkan untuk sensasi pedas ekstra sesuai selera.

Eksplorasi rasa asam pedas hingga bening

Tomyam asam pedas segar menitikberatkan keseimbangan rasa. Asam jawa dan cabai memberikan sensasi hangat yang cocok dinikmati saat cuaca dingin. Irisan daging sapi tipis menambah cita rasa gurih.

Proses memasaknya dimulai dengan menumis bawang merah dan cabai hingga harum. Air dan air asam jawa ditambahkan, kemudian daging sapi dimasukkan. Rasa disesuaikan dengan garam dan gula agar seimbang.

Ada pula tomyam putih tanpa cabai merah yang tampil bening. Meski warnanya lebih ringan, rasa pedas tetap hadir dari cabai rawit utuh. Kaldu ayam berpadu dengan serai, lengkuas, dan daun jeruk menciptakan aroma khas.

Bahan dimasak hingga mendidih, lalu perasan lemon dan kecap ikan ditambahkan. Isian steamboat dimasukkan sesuai selera, sementara cabai rawit dimasukkan di akhir agar rasa pedasnya tidak terlalu tajam.

Sentuhan daging, jamur, dan aroma segar

Tomyam daging slice sapi menghadirkan pengalaman makan ala hotpot restoran. Daging sapi tipis dicelupkan sebentar ke dalam kuah tomyam yang mendidih, sehingga teksturnya tetap empuk dan juicy.

Kuah tomyam dimasak hingga benar-benar matang dengan rasa yang sedikit lebih kuat. Daging dicelupkan selama beberapa detik saja sebelum disantap agar tidak overcooked.

Bagi penggemar jamur, tomyam jamur merang menawarkan rasa umami alami. Jamur merang dan shiitake memberikan tekstur kenyal, sementara sedikit terasi bakar menambah aroma khas.

Sebagai penutup, tomyam aroma kemangi menghadirkan sensasi berbeda. Daun kemangi dimasukkan di akhir proses memasak untuk menjaga aroma segarnya. Penambahan ikan kakap filat dan tomat merah membuat kuah semakin seimbang dan menggugah selera.